鄂尔多斯美食 去内蒙古一定要买的
鄂尔多斯购物中心品牌有哪些
星巴克、麦当劳、肯德基、必胜客、郁荷华、黄记煌、小肥羊、蜀江酷、西北小D、刘一锅、鼎泰轩、广东佬美食汇、戈壁牛羊、明珠品湘阁、哚哚米线、宫窑火锅、西树泡芙、泰熙家、鲜果时光、戚光香香鸡、悠茗棠。鄂尔多斯市购物中心有限责任公司成立于2000年04月27日,注册地位于内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区达拉特南路,其商场品牌有星巴克、麦当劳、肯德基、必胜客、郁荷华、黄记煌、小肥羊、蜀江酷、西北小D、刘一锅、鼎泰轩、广东佬美食汇、戈壁牛羊、明珠品湘阁、哚哚米线、宫窑火锅、西树泡芙、泰熙家、鲜果时光、戚光香香鸡、悠茗棠。
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呼市的空壳饼和焙子的区别
味道不同,形状不同。
1、呼市的空壳饼,是鄂尔多斯地区美食之一,过去的人常叫“干饹儿”,是甜的圆圆的。
2、焙子跟北方的烧饼一样,是咸的,形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等,都是小麦面发酵,兑碱烤制而成的。
内蒙古的本地特色美食有哪些?
1、奶皮子:奶皮子,也是蒙古特有的一种奶制品,其制作原料即为牛奶或者羊奶,制作起来比较简单,就是在傍晚挤新鲜牛奶或者羊奶,静置一夜以后,最上边产生一层奶皮,即为奶皮子。奶皮子味道可口鲜香,味道香甜,其中还有奶香味还有脂肪的香气,营养丰富,是当地的一道经典特色。
2、清汤牛尾:清汤牛尾是内蒙的一道传统风味名菜,最经典的是在乌海地区,主要食材即为牛尾,在加上鸡肉,口蘑等等食材,味道非常独特。制作好的清汤牛尾,汤色清澈,味道咸香,有丰富的营养,尤其对于常年在外的游牧民族,更是补充能量的首选。
3、手扒肉:手扒肉,蒙古人称其是一种“红食”,红食,其实就是肉食,是蒙古人的当地的一种叫法,手扒肉就是手抓羊肉,主要食材即为羊肉,是蒙古族传承千年的美食。手扒肉的做法就是将羊肉按骨节拆开,然后直接下锅清炖,不加任何调味品直接煮熟,煮熟后吃时一手抓羊骨,另一只手拿着蒙古刀用来剔羊肉,然后再加上调好的佐料,美味可口,香气十足。
4、烤全羊:烤全羊是游牧民族最喜欢的一道经典美食,是一道相当富有民族特色的“硬菜”,是当地人款待贵客的一道特色佳肴,在内蒙古、新疆一带地区深欢迎,去当地旅游的来往的游客们,少不了都要尝一尝这特色美食,深受大众的欢迎。
5、风干牛肉:风干牛肉,也叫“风干牛肉干”,在美丽的内蒙古水草肥美,牛羊如云,这里的人们世代都有晾晒牛肉的习惯,随着当地少数民族的世代传承,逐渐形成了一道很有特色的当地美食。风干牛肉口感与味道都极为独特,口感劲道,味道美味十足,且营养丰富,易于携带与保存,深受当地人的喜爱,现在已成为内蒙地区的一道独特的美食小吃。
6、奶豆腐:奶豆腐,是蒙游牧民族家中常见的奶制品。其制作原料就是牛奶或是羊奶,经凝固,发酵以后,在经过加工制成,传统的奶豆腐制作起来有些难度,随着不断演变与发展也逐渐形成一些简单的做法。制作成品的奶豆腐,味道酸甜,奶香味浓郁,风味独特,深受当地人们的喜爱与欢迎,经过深加工,还可以制作成拔丝奶豆腐,变成一道宴席上的风味小菜。
蒙古族的美食有哪些?
蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、奶食、茶食。
通常,蒙古族称肉食为“红食”,蒙语叫“乌兰伊德”;称奶食为“白食”,蒙语叫“查干伊德”(纯洁、吉祥、崇高之意)。而农区多以谷物蔬菜为主食,以肉食为辅。
奶类食品
以奶为原料制成的食品,蒙古语称"查干伊得",意为圣洁、纯净的食品,即"白食";分为饮用的:鲜奶、酸奶、奶酒。食用的:奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹(奶豆腐)等。白食美味可口,营养特别丰富。
白食制做简单却有趣。在食用时一般都有"德吉"的礼俗,也就是把第一杯或碗食品首先让客人品尝的礼节。蒙古族除食用最常见的牛奶外,还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶,其中少部分做为鲜奶饮料,大部分加工成奶制品。
乌查之宴
"乌查之宴"的礼节很隆重。首先诸位客人,按鄂尔多斯蒙古族的礼俗,从贵宾、长辈开始依次入席。这时,主人用四方形木制大盘端来一只煮熟的全羊,摆放在众客当中的红漆方桌上面。
全羊四条腿盘着,卧在木头盘子里,其头放在肉上朝着客人。此后,主人举起银碗,向各位客人敬献洁白的鲜奶,表示以草原上最圣洁、吉祥的食品,蒙古族最高的礼节欢迎客人。
客人们依次接过鲜奶,用右手无名指少许蘸一点奶子,庄重地向天弹一次,向地弹一次,最后自己尝一点,以示对天、地、神灵及主人的尊崇。紧接着主人以明朗清晰的声调吟唱传统的敬献全羊祝词,祝词完毕后,主宾将木盘调转,使羊头面向主人。
主人从身上抽出精致的蒙古刀,在全羊四周割少许放入小杯中,向天泼洒,意为将圣洁的食品先敬上苍和大地。然后把全羊肉极熟练地卸成不大不小的五十多块,摆放好再将羊头放上去,调转木盘。
把刀柄递到客人手里,恭恭敬敬地站立,两手举起掌心向上,说:"诸位用膳"后,便倒着退出门外,主宾将羊头取下去,把全羊荐骨部两侧各切下三条肉,左右交换放下,然后请大家用餐。丰盛的全羊肉,浓郁的气氛,使客人置身于蒙古族独特的生活习俗之中。
鄂尔多斯十大特色美食?
鄂尔多斯的美食有很多种,其中比较有名的有:手把羊肉、黄河鲤鱼、酸烩菜、猪灌肠、酸饭、红腌菜、荞面碗坨、羊油馓子、糖麻叶、牛肉干、米凉粉和奶豆腐等。其中手把羊肉是当地的特色美食之一,是将膘肥肉嫩的羊就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮