韩国烧烤汁是怎么配的
精选回答
居士再修旧身 2024-07-05 13:38:33
一.原料:食盐、酱油、料酒、味精、糖、焦糖色素、大料、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香、丁香、姜、葱、蒜。
二.流程:
1、首先选取完整的原料,保证没有污染,未发生霉变,然后清水漂洗去除杂质,分别进行粉碎;
2、按配方中的配比混合后,放入浸提罐中,加入100千克,60摄氏度的热水浸泡4小时;
3、煮30分钟,过滤,定容滤汁至100升;
4、滤渣进行二次煮提,滤汁用于下批新的原料的浸泡;
5、增稠剂提前用水浸泡溶解,其余原料用10千克左右的水溶开,过滤,加入到配料缸中,混合搅拌均匀;
6、杀菌,将料液放入夹层锅中,夹层锅升温至100摄氏度,对料液进行煮沸杀菌,保温5分钟;
7、罐装:保持料液在70摄氏度以上进行罐装即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992403458476971585.jpg)
相关推荐
机械表快慢针怎样调节
机械手表快慢针的调节方法:要注意区别哪个部位是快慢针:与快慢针一起套装在摆夹板上的还有活动外桩,是用来调整偏摆的,调快慢应该是调快慢针,外桩不能碰,要加以识别。游丝有顺旋和反旋两种,不能以顺拔或逆拔快慢针来确定...
展开详情电磁波的传播速度是多少
电磁波的传播速度是3×10^8m/s。电磁波是由同向且互相垂直的电场与磁场在空间中衍生发射的震荡粒子波,是以波动的形式传播的电磁场,具有波粒二象性。由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中以波的形式移动,其传播...
展开详情古代房屋房顶角叫什么
古代房屋房顶角叫“翼角”。因为仰视屋角,角椽展开犹如鸟翅,故称其名。主要用在屋顶相邻两坡屋檐之间。中国古代房屋多有深远的出檐,《诗经》就有有关记述,唐宋明清各有发展。常见的翼角做法,北方是清代官式做法,南方是主...
展开详情大道之行也是几年级的课文
《大道之行也》是八年级的课文。《大道之行也》大约是战国末年或秦汉之际儒家学者托名孔子答问的著作。其人认为在大道施行的时候,一定能形成一个“天下为公,选贤与能,讲信修睦”的“大同”社会。尽管在当时的战乱时期下那个...
展开详情