重庆火锅特色
重庆火锅特色:菜品多样、调味料比较独特、麻辣为主、刀工精细等特色。
重庆火锅又叫做毛肚火锅、麻辣火锅。重庆火锅是中国传统的一种饮食方式。火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔,是有着比较悠久的历史。重庆火锅主要是以牛毛肚、鸭肠、猪黄喉以及牛血旺等为主。在2016年的5月,重庆火锅被选为重庆十大文化符号的首位。
重庆火锅发源地是在重庆,大概是在清道光年间的时候,重庆的筵席上开始慢慢地有了重庆火锅。重庆人是比较豪放且粗犷的,还创下了一项吉尼斯纪录,那就是直径达十米,宽积有三十一吨,可以供五十六人同时食用的德庄大锅。