茄盒怎么做好吃炸茄盒的家常做法
喜怒不形于色
精选回答
主料:茄子一根、肉馅200克。
方法步骤如下:
准备好茄子、肉馅、盐、酱油、生粉、花生油、面粉、鸡蛋、圆白菜和少许香菜。用适量盐、酱油、生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右。圆白菜洗干净,沥干水分,圆白菜切细丝。把圆白菜丝放到有肉馅的容器中搅拌均匀,看到肉馅呈胶状即可。茄子洗干净,沥干水分,切成厚度大概0点3厘米的小薄片。把切好的茄子两个两个为一组切断,拿起一小组,把切口打开,酿进适量肉馅,并用筷子压紧,用手轻轻捏一下茄盒两边。把50克面粉倒在容器中,打入鸡蛋,加入少许盐和适量清水,用打蛋器搅拌至无颗粒状态。起锅热花生油,待油八成热时把酿好的茄盒放进面糊中滚一下,使整个茄盒均匀沾满面糊,放进锅中,小火炸10分钟左右,看到两面呈金黄色即可出锅,把香菜洗干净沥干水分,放在盘子作为装饰即可。
看天空白云飘 2024-07-05 17:05:30
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