biangbiang面是哪里的特色美食_biangbiang面是陕西哪里的特产?
风中百合
精选回答
biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食,因制作过程中有biangbiang的声音而得名,它从外形到口感都有一种与众不同的美味。制作biangbiang面时,面粉最好选用关中冬小麦所磨的面粉,而辣椒面最好选用陕西乾县线线辣子。
biangbiang面哪里的特产
biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食,因制作过程中有biangbiang的声音而得名,又因外形长如裤带,也被很多人叫做“裤带面”。它从外形到口感都有一种与众不同的美味,十分受大众追捧。
相传biangbiang面是一无名秀才在赶往咸阳的途中,路过一家面馆,听见里面传来“Biang—Biang—”的声音,便走进去要了一碗面,吃完后无钱付账,便以书代之,于是触景生情写下了“Biang”字,从此,BiangBiang面也名遍关中。
制作biangbiang面最重要的材料就是它的面粉与辣椒面,面粉最好选用关中冬小麦所磨的面粉,而辣椒面最好选用陕西乾县线线辣子,这样才能制作出真正属于陕西的特别风味。
成熟的身心疲惫 2023-09-17 12:26:41
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