干海参怎么泡不软
燕南飞
精选回答
对于干海参,我们觉得如果实在跑不开的话,可以放在锅里面稍微的烫一下那样一下就开了,而且也非常的不错。
让我来告诉你干海参为什么泡不软,我们平常吃的,干海参,他确实非常的好吃,我们吃火锅还有吃涮锅什么的配一些,海参那口感吃起来真的非常的不错,如果我们买了一些干海参的话我们一定要把它泡开泡开的后,我们一定要记得,放入入我们的热水不要放冷水因为冷水超级的不好泡。
干海参怎么泡不软
提前一天用冷水浸泡
如果是第二天要烹饪海参一定要在前一天提请将海参浸泡一晚,千万不宜用热水浸泡,否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂,如果是在夏季温度比较高的季节可以将海参放在冰箱保鲜层浸泡。
换水后煮半个小时
提前浸泡一晚的海参在重新换上一盆清水用小火煮上帮个小时,煮至指甲可以掐入的程度即可。注意锅中一定不要沾染油脂、盐、碱等物质,否则会影响海参吸水膨胀率,也会使其变质甚至融化掉。
处理内脏后冷水浸泡冷藏
将水煮后的海参切开海参肚子,取出肠子,放入冷水浸泡,冷水需盖满海参,水中可放几颗冰块,再将锅子加盖,整个放进冰箱冷藏。
每日换水冷藏五天即可烹饪
每天将锅子取出,换过干净冷水后再放回冷藏。大约5天左右,变成适合食用的软Q质地后,即可取出烹调煮食。若要加快泡发速度,可每天取出后煮约20分钟再冷藏,大约3天可完成。
看不尽的风景 2024-05-09 14:42:27
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