花样馒头教学设计(花样馒头枣做法100种)
风过无痕
精选回答
1、材料:
2、面粉500克,红糖50克,去皮红枣100克,酵母4-5克。
3、练习:
4、(1)红枣切丝100克,红糖50克,水200毫克,开大火。盖上面团,静置几分钟,这样在揉面的时候可以更好的融入面团。
5、(2)将煮好的红糖和枣水倒入脸盆中。晾到水不热就行了。
6、(3)水温不烫手,加入酵母粉搅拌均匀有助于面团发起来。
7、(4)倒入500克面粉,拌匀。
8、(5)用手揉,揉成光滑的面团。用保鲜膜把面团盖上,放在更高的温度下,会让面团变得很快。
9、(6)面团两倍大,打开里面的蜂窝就够了。
10、(7)在案板上撒上干面粉,排气,揉成面团(可以放一点碱)。
11、(8)揉面团,分成八份。
12、(9)在案板上撒上干粉,将面团揉成馒头。
13、(10)每一个馒头用刀划一个十字,然后醒发十五分钟,不要盖保鲜膜,这样蒸馒头的时候就会裂开。
14、(11)锅里烧开热水,铺上蒸布,把弄好的馒头放在上面,开始蒸馒头。一定要在锅上放热水。蒸二十分钟。
15、(12)蒸出来的馒头又软又甜。浓浓的枣香。
文竹青青有风范 2023-12-18 16:43:39
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