冷萃咖啡可以热水泡吗
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纯色世界 2023-09-16 13:29:43
冷萃咖啡是可以用热水泡的,但是建议最好用冷水,若是用热水泡的话冷萃咖啡的滋味、香气等各方面会完全不同。冷萃咖啡指的是用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取而得的咖啡,这种咖啡比普通热饮咖啡口感更纯正,喝起来不会太苦,冲泡时用冷水味道更加。
冷萃咖啡是否能用热水泡
冷萃咖啡,一般指的是用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡,这种咖啡没有经过高温的烘焙,能抑制咖啡豆中单宁酸和咖啡因的释放,因此相较于普通的热饮咖啡,它的口感更加温和和纯正,也不会太苦。
冷萃咖啡制作是非常简单的,只需要掌握咖啡粉和水的比例就可以了,将咖啡粉浸泡到冷水中12个小时以上,就能得到冷萃咖啡了,可以在晚上磨粉冲泡,再放到冰箱冷藏室中冷藏一晚,第二天起床就能喝到好喝的冰咖啡了。
也就是说,要想得到口感最佳的冷萃咖啡,就一定要用热水泡,这样喝起来才会更加清爽,有淡淡的回甘,不想普通的热饮咖啡那么苦涩,且在炎热的夏日,喝起来也十分方便,不会出现烫嘴的问题。
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