考生食谱 如何给考生补充营养

每次中考、高考、考研都牵动着无所家长的心，除了在紧张之外还会担心孩子是否吃的好，是否能考试冲刺阶段大量用脑的时段能HOLD住。营养专家表示考生大都正处在青春生长发育期，能量消耗很大，需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。膳食多样化，均衡合理最重要。 建议膳食搭配上，每餐保证主食1-2两，粗细搭配。荤素搭配，葡萄糖、优质蛋白质摄入要充分，保证有肉奶蛋、豆制品和新鲜的蔬菜、水果。B族维生素不可少如小米、玉米等粗粮，多吃含铁食物如木耳、黑米、鱼、鸡肝、猪肝、海带、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，保证头脑清晰、思维敏捷，精力充沛，并能增进食欲，消除大脑疲劳。下面小编就来给大家推荐几款适合考生的食谱。
茶香卤核桃 补脑益智
考生要经常大量的用脑，核桃等坚果是补脑的最佳选择。核桃在中国被称为“长寿果”，在国外则叫做“益智果”，古今中外都被认为最适合脑力劳动者食用的坚果，因此每天食用几个核桃，对补脑益智有很大帮助。
向各位考生家长推荐一种核桃新吃法：卤核桃。卤鸡蛋、卤毛豆大家都吃过，卤核桃您吃过吗？改变一种食用，让平淡的生活也添加一种不一样的味道。
原料：纸皮核桃、茶叶1撮、香叶2片、花椒10粒、大料2个、桂皮1块、干辣椒3个、1勺盐、1勺酱油
推荐理由：核桃，性热，微甘。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。其含有特殊的维生素成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，还含有亚麻油酸，是人体理想的肌肤剂，经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
做法：核桃用核桃夹一次夹裂，使表面产生裂纹，以方便入味。在锅中放入所有香料。加适量盐，加入1勺酱油，烧开卤汁。下入核桃，大火卤制15分钟(卤汁 还能重复利用，卤鸡蛋、卤毛豆、卤花生等等)。关火后，将核桃在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味，汤汁晾凉后，随吃随取即可。