缸豆茄子热量
隐水酣龙
精选回答
总卡路里:129.28大卡
其中,蛋白质:3.71克胆固醇:1.03毫克脂肪总量:7.78克膳食纤维:2.07克碳水化合物总量:12.24克
有利:
低胆固醇、低钠盐、低饱满脂肪酸、富含钾
豇豆烧茄子,是一道由豇豆、茄子制作出来的菜肴。家常豆角烧茄子的做法非常简略易学。虽然是简略常见的家常菜,但因其方便、下饭而颇受欢迎。
做法
1、把豇豆去掉头尾洗净,切成4cm长的段。茄子带皮洗净后,也切成4cm长的段。姜去皮切细丝,大蒜去皮切片,香葱切段备用。
2、锅中水烧开后,放入盐(5克,菜谱调料重量外),把豇豆段放入焯烫20秒钟,放入茄子段焯汤20秒钟,然后一起捞出充分沥干水份,再在笊篱中按压茄子,挤压掉菜中的水分。
3、锅烧热倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入姜丝,蒜片,葱段,煸炒出香味后,先放入茄子条,用中火煸1分钟,再放入豇豆段翻炒几下,随后加入盐,糖,蚝油,生抽炒匀后,倒入水(约100ml),改成中火炒约2分钟。
4、最终,淋入水淀粉勾芡即可。
不卑不亢 2023-10-15 11:22:34
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