脆皮鲜奶制作方法视频(脆皮鲜奶)
1、材料:牛奶250克,炒粉100克。
2、调料:糖35g,玉米淀粉30g,淡炼乳15ml,水120g。
3、将纯牛奶、糖、玉米淀粉、炼乳倒入锅中,搅拌均匀,开小火。
4、一边加热,一边用勺子不停搅拌,直到奶糊变稠,关火。
5、取一个容器,铺一层保鲜膜,然后倒入奶糊。该容器优选是正方形的,以便它可以在固化后被切成条。铺上保鲜膜,便于凝固后倒出。倒入奶糊时,应尽量均匀分布,凝固成型为好。
6、放入冰箱冷藏约1小时,直至凝固成奶饼。
7、取出奶糕,切成小块。
8、将炒好的粉倒入碗中,慢慢加水分几次搅拌成糊状(不要太稀)。
9、将锅中的油加热至六七成热,然后转小火。取一块奶糕,放入面糊中,放入油中,炸至金黄色。