什么叫酸汤子
云淡天高
精选回答
酸汤是一种用玉米发酵制成的粗面食品。酸汤做起来比较简单。将玉米洗净,放入冷水中浸泡半个月,自然发酵至有点酸,磨成糊状,然后做面条。建议不要在家做酸汤。一旦发酵不当,很可能发生食物中毒。
什么是酸汤
对于很多南方人来说,可能不太熟悉酸汤。其实是东北有名的面食,也叫汤。制作它的主要材料是玉米。在东北,有的家庭也自己做,吃。
酸汤的制作方法也比较简单。先将碾碎的玉米清洗干净,用冷水浸泡半个月左右,让其自然发酵。闻着有点酸,就把它磨成糊状,然后做成面条。酸汤味道微酸,很开胃。
吃酸汤的注意事项
酸汤是发酵食品,制作时一定要注意。如果发酵不当,很容易导致细菌性食物中毒。发酵不当容易产生汤汁酵母酸还有毒素两种致命毒素,食用后极有可能危及生命。
向前冲 2023-09-16 13:33:47
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