肉皮冻子怎么做
永不言败
精选回答
原料:猪皮1000克。调料:蒜适量,食盐适量,醋适量,葱2段,香油少许,八角3个,姜1块,生抽适量,桂皮1块,草果2个。具体操作如下:1、猪皮提前用清水浸泡,刮去表面的猪毛和杂质;2、将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟;3、捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净;4、换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开;5、捞出洗净,再次刮油、洗净,直至猪皮内测的猪油全部刮除干净;6、将猪皮切成宽5毫米宽的段,用温水洗净;7、将猪皮放锅内,添加足量的清水;8、准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒;9、锅子烧开,撇去浮沫;10、放入调料盒、葱姜、盐;11、熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感;12、待猪皮冻子变凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可。
朝阳的向日葵 2024-09-08 15:01:11
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