兔肉干的做法
精选回答
听泉 2024-07-11 15:14:24
主料:兔肉500克。配料:白糖40克、酱油l0克、食盐10克、白酒25克、辣椒酱10克、五香粉8克、甘草粉50克、陈皮7克、桂皮8克、味精8克、生姜8克。
制作步骤:
1、原料预处理,宰兔,剥皮,除头、尾、足及全部内脏,胴体放入清水中漂去血水后,去骨将净肉切成2厘米见方的肉丁;
2、预煮,将切好的肉丁放入沸水中煮制30分钟,同时撇去汤上的泡沫,待肉丁切开呈粉红色后,即捞出冷凉成形,再按要求切片;
3、复煮,取预煮汤部分约等于半成品的二分之一,加入配料,用大火煮开,将成形的半成品肉片倒入,用文火焖煮,并及时轻轻翻动,大约30分钟,待汤汁快干时,即将肉片取出沥干;
4、烘烤,沥干后的肉片平摊铁丝网上,用火烘烤干即为成品。若用烘房和烘箱,温度应控制在50至55摄氏度,时间为3至5分钟,防止烤焦,注意烘烤均匀。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992411716868983792.jpg)
相关推荐
在我国人民法院是否受理网贷纠纷
网络贷款不涉及犯罪的情况下,法院是受理的。【法律依据】《中华人民共和国民事诉讼法》第三条,人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼,适用本法的规定。...
展开详情如何看待艺人乔任梁突然死亡事件
乔任梁是一个年轻有才华、对音乐执着认真的艺人,他的逝世对于中国的演艺圈是一种遗憾和损失。乔任梁,出生于上海市,中国内地影视男演员、流行乐歌手,毕业于上海电机学院。乔任梁的音乐作品中,不仅有着他一贯的“乔式情歌”...
展开详情新编辑部故事
1、1991年,《编辑部的故事》因幽默戏谑的语言风格,开创了我国电视系列喜剧之先河。21年后,由导演郑晓龙、小岛执导拍摄续集《新编辑部故事》。2、该剧由陈好、吕丽萍、黄海波、井柏然、焦俊艳、王千源等主演。主要讲...
展开详情如何做红糖发糕
1、准备红糖60克、面粉250克、鸡蛋2个、红枣20颗、酵母2克、牛奶125克。2、酵母、鸡蛋、面粉放盆里。天冷的地区需要把酵母放温水里先溶解,再和面粉拌一起。3、红糖里倒牛奶,加热后把红糖溶化,如果没有牛奶直...
展开详情狗狗打架的时候为什么用嘴不用手
1、狗狗是没有锁骨的,这种生理特点是有助于它们奔跑和跳跃,但也导致前肢不够灵活。所以,没锁骨的狗狗在发生冲突打架的时候,想上手会觉得力不从心,因而大多数的时候都是直接上嘴咬。2、在狗狗还没有进化成直立行走之前,...
展开详情