鲫鱼怎么洗 如何清洗鲫鱼
稳重熟男
精选回答
鲫鱼放在案板上,用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作。
用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。
在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现,要仔细刮干净,然后用水将整条鱼冲洗干净。
在鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划米左右深度的口子,划到接触到内脏即可。
从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来,然后冲洗干净。
将鱼两面的鳃用食指抠出来。
处理完毕后将鱼里外清洗干净。
在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀。
先抽出鱼正面的抽出鱼腥线。
完成后把鱼翻过来,抽取背面的鱼腥线。
灿如春花 2024-04-25 13:32:53
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