芝麻酱加醋为什么会变稠
精选回答
陌上花开 2024-07-16 12:34:28
芝麻酱加醋会变稠,是因为芝麻酱中蛋白质的物理性质,当向芝麻酱中加适量醋时,粉状的细小颗粒吸水后,蛋白质不会发生热变性,与水结合成团块形成致密的网络,变得硬实稠粘,当加醋时 ,就会造成蛋白质的网络结构,所以,芝麻酱加醋会变稠。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992409397368981072.jpg)
相关推荐
vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情