广东人如何煲水鱼汤
清风
精选回答
将水鱼用刀从边壳处切开,去除内脏,斩块,清洗干净备用。将甲鱼放锅里煎一下,无需放油,这样可以去腥。备好北芪、枸杞、陈皮、红枣、淮山,陈皮浸泡软后,用刀刮去白色的囊,红枣切开去核。锅内加水放入水鱼加入姜片,再放入药材。把瘦肉切小块也加入一起煮。大火煮开后,转小火煮2小时加盐即可。
工具/材料:北芪、枸杞、陈皮、红枣、淮山、盐、姜
甲鱼、瘦肉
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、处理甲鱼
将水鱼用刀从边壳处切开,去除内脏,斩块,清洗干净备用。
2、煎一下甲鱼
将甲鱼放锅里煎一下,无需放油,这样可以去腥。
3、准备辅料
备好北芪、枸杞、陈皮、红枣、淮山,陈皮浸泡软后,用刀刮去白色的囊,红枣切开去核。
4、所有材料加水煮两小时
锅内加水放入水鱼加入姜片,再放入药材。把瘦肉切小块也加入一起煮。大火煮开后,转小火煮2小时加盐即可。
总结:
将水鱼用刀从边壳处切开,去除内脏,斩块,清洗干净备用。将甲鱼放锅里煎一下,无需放油,这样可以去腥。备好北芪、枸杞、陈皮、红枣、淮山,陈皮浸泡软后,用刀刮去白色的囊,红枣切开去核。锅内加水放入水鱼加入姜片,再放入药材。把瘦肉切小块也加入一起煮。大火煮开后,转小火煮2小时加盐即可。
沧桑过后正年轻 2023-09-23 12:47:16
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