花椒面需要炒后磨还是直接磨粉
精选回答
原来 2023-10-11 15:27:05
花椒面需要先炒后磨。
花椒面在炒制的过程中,会把香味都给激发出来,这时我们再做调味料时就会更加的入味,只不过在炒制的时候,特别要注意火候,不要炒糊,不然是很影响花椒的口感的。花椒面就是花椒粉,当我们把花椒磨碎后,一阵阵香味扑鼻而来。
花椒的原产地是在中国,原生于喜马拉雅山脉,后来沿着江河,种植到了中国地理的第二阶梯,从东北的南部、五岭的北坡,东南的浙江沿海地带以及江苏,西边的西藏东南部都是有种植的。在青海地区的海拔两千五百米的坡地上,也是有种植的。
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