线椒蒜苔腌制方法 家庭辣蒜苔腌制的方法分享
精选回答
最熟悉的陌生人 2024-04-10 16:32:09
食材:
蒜苔、盐、花椒、八角、生抽、老抽、白糖、干辣椒。
步骤:
(挑新鲜的蒜苔,去掉尾巴,洗干净。
(切成段段,放在筐里空水(切断后空水更快些)
(空好水的蒜苔放在盆子里,加入盐,搅拌均匀,腌制半个小时,期间要经常搅拌。
(锅中不能有油,加入能盖满蒜苔的水量,水快开时,放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒,水开后小火煮钟,然后倒入盆里放凉(材料不捞出,等往玻璃瓶中倒时再捞出来)
(把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中,再倒入晾凉的水,水最好可以覆盖住蒜苔,放致七天后食用味道最佳,越久越好吃。
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