波士顿龙虾的做法视频（波士顿龙虾的做法）

1、葱花烤龙虾。材料：1只加拿大龙虾。辅料：干葱50克，大葱100克，大葱75克，香菜梗25克，红辣椒丝25克。调料：鲜酱油20g，金蚝油10g，蟹膏25g，颓废雕酒10g，盐10g，糖10g，胡椒粉5g。做法：将龙虾换成块，吸干水分，撒上盐，拍粉备用。从锅里，翻炒洋葱，葱和红辣椒。大火翻炒酱汁备用。龙虾片上油，直到肉饱满鲜嫩后，将锅里的油沥干。出锅，放入龙虾块、金黄蚝油、鲜酱油、蟹黄酱、碎辣椒，放入花雕酒，急火翻炒。将所有材料放入锅中翻炒，放入热砂锅中，用香菜梗装饰。

2、皇家酱波士顿龙虾。食材：龙虾2000克；辅料：熟意大利面200克，绿芦笋150克，蟹味菇150克，香菇150克。材料：大蒜300克，白蘑菇800克，洋葱500克，泡蘑菇200克。调料：广式蘑菇酱。做法：将龙虾粉切碎，铺在煮好的意大利面底部，加入食材定型，笼蒸；翻炒粤式香菇酱，加两次汤勾芡，龙虾浇上明油。广式蘑菇酱：浓缩蘑菇汁100克、鸡粉20克、真海鲜酱50克、盐15克、白糖10克。制作：将葱、蒜切片、白蘑菇、泡蘑菇分别切成粗粮；将大蒜、洋葱和白蘑菇用油炒香，浸泡蘑菇，加入调料煨制成蘑菇酱。

3、波士顿龙虾。材料：波士顿龙虾一只(重约1kg)，肥肉100g，鹅肝罐头150g，吐司粒一盆。调料：盐、洋葱、姜水、胡椒粉、生粉和果冻汤。做法：取波士顿龙虾净肉，与肥肉一起放入搅拌机打成泥状。倒出，加入姜、葱水、盐、胡椒粉、生粉，拌匀。搅拌，打成龙虾馕；将鹅肝放入碗中，加入果冻汤、少许盐和洋葱姜水，拌匀，放入冰箱冷冻，取出后切成小块；取适量虾仁裹冻鹅肝粒，粘吐司粒做青片，一一做好后放油锅炸至金黄熟透，捞出沥油，装盘。

4、红烧龙虾。材料：龙虾1只约1000克。辅料：荞麦粉250克、西兰花150克、大蒜15克、干葱20克、姜米8克、手指100克。调料：鸡粉5克，浓缩海鲜汁10克，黄汁粉60克，麻辣红汤汁10克，盐5克，糖5克，水1000克。龙虾宰杀，切块，洗净备用；龙虾块怕粉后，上油，荞麦面入底，放入底盘；爆炒，加水，加调料，放入龙虾块，炖，勾芡；配上西兰花和手指。

5、波士顿龙虾。波士顿龙虾1只(2kg)，墨西哥牛油果3个，薄荷叶10g。调料，花生油，香油，各适量。30克冰水。做法：先将龙虾煮熟，然后放入水中蒸15分钟，取出肉，切成小纽扣；鳄梨肉，方形颗粒状；用冰水炒薄荷叶，加盐，拌匀；将盐、花生油、芝麻油、薄荷汁、龙虾和牛油果放在一起，装盘。

6、波士顿龙虾。配料：阿拉斯加龙虾。辅料：青芥菜根50g，洋葱8g，青椒8g，四季豆8g。调料：奶油15g，自制香油10g，盐2g，调味粉2g，糖2g。做法：阿拉斯加龙虾宰杀干净，取肉备用；将青芥菜根去皮，洗净，捣碎，放入盘中作装饰；将牛奶黄油和自制香油倒入锅中，加热，将洋葱、青红椒和甜豆翻炒，加入盐、调味粉、料酒和糖调味，加入龙虾肉，翻炒均匀，烤8分钟左右，出锅，放入龙虾壳容器中。

7、波士顿龙虾。材料：1只波士顿龙虾500克。辅料：百里香5g，莳萝5g，芦笋6个，坚果35g，草莓2个，蟹味菇4个，樱桃3个。调料：黄油10g，现磨岩盐5g，黑胡椒6g，橄榄油一瓶，蜂蜜芥末酱20g，绿豆酱15g。做法：将波士顿龙虾用开水焯一下，剥去外壳，将虾放入密封袋中，加入莳萝、百里香和黄油，然后用真空机抽真空密封，放入65水浴中低温煮30分钟备用；芦笋去皮，放入橄榄油中炸至变软微焦，加盐和黑胡椒调味；锅预热，倒入适量橄榄油和黄油，加入煮熟的龙虾肉和其他混合香料，用勺子将汤浇在虾肉上，同时略煎；将芦笋切头，放在盘子里煎至芦笋，加入龙虾肉，边上放一勺蜂蜜芥末酱，点绿豆沙和碎坚果(核桃、杏仁和一些坚果)，用上述材料摆盘即可完成。

8、波士顿龙虾。材料：1只加拿大龙虾。辅料：干葱20克，姜片10克，蒜籽30克，杏鲍菇50克。调料：黑胡椒汁100克，美味酱油10克，黄油30克，糖15克，鸡粉10克，黑胡椒少许。做法：将杏鲍菇切成丁；加拿大龙虾切块，加入少许干面粉；烧热油锅，将龙虾煎熟，捞出备用；加入杏鲍菇，炒至成熟，一起倒出；另起锅，放黄油融化，然后放入干葱、蒜、姜片，使其变香，放入黑胡椒汁的其他调料，一起放入龙虾、杏鲍菇，调味，翻炒均匀，放入锡纸中，最后将易燃白酒倒在锡纸外，点燃即可食用。