喜事菜谱12个菜 宴会菜单大全
不知道大家在准备婚宴喜事的时候一般都会准备多少个菜呢?其实在小编家想这边一般都是准备12个菜,因为12个菜是刚刚好的,不会显得铺张浪费,也不会显得我们小气,这里正好符合我国提倡的节俭原则。可是除了知道要准备12个菜,还有很多人很苦恼的一个问题呢,就是办喜事菜谱12个菜都有哪些呢?如果还不知道这些内容的话,那么一起来看一下小编今天整理的这篇文章吧。
一、喜事菜谱12个菜
1、水果拼盘:意味着瑞果呈祥。
2、卤水大拼盘:代表生活美满,丰富多彩。
3、炒粉:意味着福运绵长,幸福美满。
4、水蒸鸡:寓意吉祥如意
5、白灼虾:红红火火
6、蒜蓉蒸扇贝:代表阖家欢乐
7、避风塘排骨:寓意心心相印
8、清蒸石斑鱼:象征如鱼得水
9、东坡肘子:招财进宝
10、腰果丁:意味着婚后金腰怀太子,祝愿早生贵子的寓意。
11、花菇扒时蔬:寓意花好月圆
12、豆沙甜汤:意味着婚后生活圆圆满满,甜甜蜜蜜。
二、宴会菜单大全
1、清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲卷、炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。
2、炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、油炸榴莲卷、八宝饭、水果。
3、摆酒宴菜品是需要考虑的,除此之外还需要分配明确,例如说几个热菜、几个凉菜、几个小吃、几个主食等,这样才能让宾客们吃的舒服。
4、上菜的顺序也有讲究,它要向上酒和香烟,然后上卤味或者海鲜,之后是了热菜冷菜,在之后就是主食和汤。
三、喜宴的事前准备工作
1、亲友人数:在决定喜宴的方式和场地的同时(或之前),最重要的步骤就是确定邀请的亲友人数;如果订婚时已确定喜宴日期,可以在送喜饼时,同时送喜帖,这样最正式,也比较能够确认对方是否参加。如果只寄喜帖,一定还要再补电话,不厌其烦的直到确定人数八九不离十为止, 以免冷场或准备不及。有时喜宴是陆续开桌,万一开不到预定的桌数,费用怎么算,可事先和饭店讲好。
2、接待人手:新郎或新娘的朋友,不见得互相认识,所以接待一定要有双方的朋友,最好能够熟悉新人的交友圈,可以多找几个,这样才能引导来宾到适当的席位(可以事先规划,那几桌同事,那几桌同学;收礼台的人手至少要三人才够,要细心、亲切,才不会失礼。
3、欢乐的喜宴:喜宴不一定要安排专业的表演人员才有气氛,除了一般程序、敬酒外,喜宴进行当中,可以用音乐(自选)、卡拉OK、或有趣的亲友致词、或其它有创意有欢笑的点子,让你们欢乐的喜宴宾主尽欢。