简单美味的快手菜,豇豆炒五花肉片
精选回答
不任性 2024-01-13 13:35:53
对于上班族来说,简单美味就是王道,快手是根本。豇豆很好摘洗,而且又易于保存,周末在家可以把豇豆掐成小段,装入保鲜袋,放入冰箱,吃个两三天不成问题。五花肉买回家就切成需要的小块,放入冰箱速冻箱里,想吃的时候早晨上班前取出放入冷藏室,回家就能做了。豇豆炒五花肉片,咸香微辣,非常下饭,所以,这道菜是非常适合上班族的简单美味快手菜。
操作方法
将掐成小段的豇豆清洗干净。
锅中放入足量水,大火烧开后放入豇豆,煮开后继续大火烧煮2-3分钟,烧煮时一定不能盖锅盖,以免把豇豆烧黄了。
汆熟后立马捞出放入冷水中冲凉,这样才能保证豇豆颜色的葱绿。
五花肉用温水洗净,放入锅中,加入足量水,并加入1小勺料酒和适量姜片,大火煮开后转中小火2分钟。
捞出放凉后切成薄片。
油锅烧热,将五花肉片放入大火翻炒。
炒至微微的金黄色时,加入1勺豆豉香辣酱。
翻炒均匀后,加入汆熟的豇豆。
大火快速翻炒,炒匀后依次加入1小勺盐和味精调味。
再略微翻炒一会就可以出锅装盘了。
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