让宝宝聪明的美食:桃仁牛柳
天际又比高
精选回答
材料:
主料:牛肉(肥瘦)500克
辅料:核桃仁150克,鸡蛋清30克
调料:料酒、糖、盐、味精、淀粉
制作过程
1.牛肉洗净,切片,盛入碗内,加入料酒、精盐拌匀。
2.将蛋清内加入淀粉调成蛋糊,倒入牛肉碗内拌匀上浆。
3.核桃肉用水泡一下,剥去皮入温油中炸脆捞出。
4.取小碗放入料酒、糖、盐、味精、淀粉,调成汁待用。
5.锅放入油,待油烧至五成热时,把浆好的牛肉片下油锅,用勺滑散至熟即倒出。
6.原锅内倒入卤汁,见汁稠厚时放入牛肉,颠翻几下即放入核桃肉炒匀,出锅装盘即成。
营养看点:
牛肉富含优质蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功效,能提高肌体抗病能力,特别适宜于生长发育中的儿童、青少年食用。核桃富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及滋润肌肤、乌黑头发,还有缓解疲劳和压力的作用,特别适宜需要大量脑力运动的学生。
天涯浪子 2024-01-13 15:18:12
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