黯然销魂的肥肠鱼,好吃
日上中天
精选回答
川菜-下河帮 江湖菜的做法! 肥肠的处理参见上一餐谱 生爆肥肠
By 庖卯
用料花鲢 2斤左右豆瓣酱 3勺蒜 1个老姜 1块火锅底料 一块干辣椒 一把干花椒 适量芹菜,大葱 各一根盐.鸡精 适量胡椒粉 1勺料酒,白酒 2勺淀粉 适量肥肠 1000g做法步骤1、将肥肠汆水 料酒 盐 花椒 生抽 葱白段 生姜片
2、鱼片和鱼骨分开 用大量盐 抓拌
3、鱼骨盐抓拌 小心刺手
4、鱼片抓拌至半透明状即可 水清洗干净
5、少许盐 胡椒 鸡蛋清 生粉 以此搅拌
6、鱼骨一样 不过可以用蛋黄
7、调料1 火锅底料 切碎
8、香菇切片
9、调料2:蒜末 姜粒 红泡椒末
10、肥肠汆好之后切块
11、炙锅 热锅冷油 七成油温倒入调料2 和豆瓣酱炒出红油
12、倒入火锅底料
13、倒入鱼骨 炒香
14、倒入水没过食材 调味:盐少许 生抽 白糖 味精 胡椒粉
15、捞出鱼骨
16、1.倒入 切好的肥肠 2.烧开后关火 3.滑入鱼片 开中火
17、盛出
18、重新起锅 锅底小半碗油 烧开后关火 6成热 倒入 蒜末 干辣椒节 青花椒 再淋在出锅的肥肠鱼上!
19、加葱花和芹菜叶 即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
要重来多少次才会明白 2023-09-15 14:26:57
相关推荐
比亚迪生产基地 比亚迪生产基地有哪些
比亚迪生产基地相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!比亚迪生产基地比亚迪生产基地有哪些1、比亚迪生产基地在中国的西安、上海、北京、商洛、惠州、韶关、长沙、宁波、深圳。2、比亚迪生产基地有西安、上海、北...
展开详情昆明市高新区管委会 昆明市常务副市长
小然给大家谈谈昆明市高新区管委会,以及昆明市常务副市长应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。昆明市高新区管委会昆明市常务副市长1、第一条u3000为了促进和保障昆明高新技术产业开发区(以下简称高新区)的可...
展开详情抖音粉丝最多的是谁2022排名 抖音粉丝最多的人排行榜
抖音粉丝最多的是谁2022排名抖音粉丝最多的人排行榜怡怡今天给分享抖音粉丝最多的是谁2022排名的知识,其中也会对抖音粉丝最多的人排行榜进行解释,希望能解决你的问题,请看下面的文章阅读吧!1、;很多网友想了解2...
展开详情汉语成为全球通用语言(汉语成为全球通用语言的标志)
汉语被列为全球通用语言汉语被联合国列为全球通用语言的消息传遍网络,许多国人因此而自豪不已。但事实上,这是一条没有任何官方媒体证实的“假消息”。汉语使用人数:汉语是目前全世界使用人口最多的语言,但并不能称为所谓“...
展开详情电子小报模板 电子小报模板word版可编辑
小天给大家谈谈电子小报模板,以及电子小报模板word版可编辑应用的知识点,希望对你所遇到的问题有所帮助。1、求军训电子小报模板军训必需品:1电风扇(一定要带,千万要带,不带必死---热死的,民生之所需)2毛巾杯...
展开详情