菜籽粕有毒吗
精选回答
朝花夕拾 2024-07-06 12:22:21
菜籽粕有毒,主要是异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈,芥子碱等这样的一些毒素。给身体的免疫力造成破坏。
营养含量
菜籽粕的粗蛋白含量36%左右,氨基酸组成较平衡,含硫氨基酸含量高,蛋氨酸、赖氨酸含量也较高,但低于豆粕,且精氨酸含量低。
菜籽粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖,含有8%戊聚糖,粗纤维含量10-12%,因此可利用能量水平低,低于豆粕和花生粕的能量,但高于棉粕。
菜籽粕的烟酸和胆碱含量高,胡萝卜素、维生素D等含量低;矿物质中钙、磷、硒、锰含量高,但磷含量的60-70%属植酸磷,利用率低。
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