中式婚宴菜单 中式婚宴菜品
大家都知道在中国这个传统的习俗当中都是有很多学问的,我们在一些习俗当中都是需要去注意一些内容,那么一般我们在这个结婚的时候呢,也是有很多东西是需要我们去注意的,就算是一个菜品我们有很多一些讲究,就像一些我们需要讲究一些菜品的名称的寓意,这个菜表达的什么意思我们这些都是需要去了解的。那么下面小编就来给大家分享一下有关中式婚宴菜单的相关内容吧!
一、中式婚宴菜单
满堂耀生辉——<大红乳猪全体>
一鸣春报晓——<玫瑰鼓油鸡>
海宝聚瑶池——<鱼翅海皇羹>
艳丽龙皇球——<锦绣明虾球>
金腰怀太子——<腰果玉带鸳鸯丁>
三星齐报喜——<三色炒鲍片>
黄金铺满地——<特色橙香骨>
谈笑竹风生——<灵菇竹笙扒时蔬>
福星多运来——<清蒸海青斑>
锦绣炒饭——喜结绵绵
美满良缘——鸿运年年
二、中式婚宴菜品
1、八冷碟:鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司
2、八热菜:全家欢乐——烩海八鲜比翼双飞——酥炸鹌鹑鱼水相依——奶汤鱼圆
3、琴瑟合鸣——琵琶大虾金屋藏娇——贝心春卷早生贵子——花仁枣羹
4、大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾——清炖金踢
5、四果点:甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕欢欢喜喜——夹心酥糖热热闹闹——糖炒栗子
6、圆圆满满——豆沙汤团、如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)、桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)、翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)、春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)、水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)、喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)、缘定三生福星照(山药炖三宝)、浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)、美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)、甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)、普天同贺有情人(季节鲜水果)
三、如何搭配菜单
1、因人配菜
中国是一个多民族的国家,每个民族都有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌。新人在设计婚宴菜 单的时候应该先了解宾客的 民族、宗教、嗜好和忌讳,灵活掌握菜肴搭配技巧,设计出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴通常都是以牛、羊肉为主,再搭配一点土鸡、土鸭等菜肴,就非常富有民族特色。
中式婚宴2、菜肴的数目应为双数
中国有个不成文的传统,就是在红喜事(一般指婚宴)中的菜肴数目应为双数,而白喜事(一般指丧宴)中的菜肴数目应为单数。比如婚宴菜单的菜肴数目一般以八个菜象征着发财,以十个菜象征着十全十美等。
3、菜肴的命名应尽量选用吉祥用语
中国人都喜欢带有吉祥寓意的词语,所以在婚宴菜肴的命名上也可以尽量选用吉祥用语,这样可以寄托对新人的美好祝愿,也可以从心理上烘托喜庆的氛围。比如我们常见的红枣桂圆莲子可以取名为早生贵子,珍珠双虾则可以取名为比翼双飞。这些吉祥用语都可以比较好地寄予对新人幸福美满的美好祝愿。
4、注意禁忌
除了要注意宾客的饮食禁忌,还有一些最基本的禁忌是要注意的。比如婚宴的菜式不一定要求非常名贵,但一定要口感适合,分量也要充足,千万不能让宾客吃不饱,或者没东西可吃,这样的话就会给宾客留下非常不好的印象了。