怎样可以把粉蒸肉的油蒸出来
浮生若梦
精选回答
粉蒸肉的做法:
主料:五花肉、莲藕、稻米、甜面酱、白砂糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁。
步骤:
将猪肉切成米长米宽,米厚的条,用布搌干水盛钵中。
猪肉中加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌制钟。
将稻米下铁锅中置微火上炒钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角炒钟。
炒好的稻米磨成小粉粒,制成五香米粉。
老藕刮洗干净,去掉藕节,切成米长、米粗的条。
藕条内加精盐、五香粉拌匀,放入钵内入味。
将腌好的猪肉用五香粉拌匀。
将猪肉皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条。
盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸时取出。
蒸藕放入盘内垫底,将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。
月中真情 2024-04-10 16:31:12
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