炸酥肉怎么做好吃
清风暖阳
精选回答
花椒炒香,捣成粉。
前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉(约)切成条或片状。
肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味。
红薯淀粉中打入鸡蛋(小)静置钟。
用手将未完全溶解的颗粒捏散,一定要调成细腻的粉浆。
倒入肉条搅拌上浆。
起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以了。
一片片放入肉条炸,至金黄即可。
口琴 2024-04-14 14:27:57
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