莲藕孔里面变黑能吃吗
莲藕孔里面变黑没有臭味,还是能吃。
此外,补充莲藕变黑原因、解决方法:
原因:
1、烹调过程中变黑,是含有多酚类的化学物质与铁离子结合,形成蓝色或紫色的有色络合物;
2、同时还含有多酚氧化酶,能把多酚类慢慢地氧化为醌类化学物质,当醌类化学物质聚合在一起的时候形成黑色素。
解决方法:
1、防止藕发生变色,可将泡在淡盐水中,在水中滴入醋或者柠檬汁防止被氧化。
2、藕片切好后,浸泡在清水中,洗去其中的粘性物质,防止其变色。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992427354676974952.jpg)
莲藕孔里面变黑没有臭味,还是能吃。
此外,补充莲藕变黑原因、解决方法:
原因:
1、烹调过程中变黑,是含有多酚类的化学物质与铁离子结合,形成蓝色或紫色的有色络合物;
2、同时还含有多酚氧化酶,能把多酚类慢慢地氧化为醌类化学物质,当醌类化学物质聚合在一起的时候形成黑色素。
解决方法:
1、防止藕发生变色,可将泡在淡盐水中,在水中滴入醋或者柠檬汁防止被氧化。
2、藕片切好后,浸泡在清水中,洗去其中的粘性物质,防止其变色。
描写中国风景名胜的古诗词有:
1、《望庐山瀑布》李白:
日照香炉生紫烟,遥看瀑布挂前川。
飞流直下三千尺,疑是银河落九天。
2、《早发白帝城》李白:
朝辞白帝彩云间,千里江陵一日还。
两岸猿声啼不住,轻舟已过万重山。
3、《登鹳雀楼》王之涣:
白日依山尽,黄河入海流。
欲穷千里目,更上一层楼。
4、《望天门山》李白:
天门中断楚江开,碧水东流至此回。
两岸青山相对出,孤帆一片日边来。
5、《望洞庭》刘禹锡:
湖光秋月两相和,潭面无风镜未磨。
遥望洞庭山水翠,白银盘里一青螺。
6、《望洞庭湖赠张丞相》孟浩然:
八月湖水平,涵虚混太清。
气蒸云梦泽,波撼岳阳城。
欲济无舟楫,端居耻圣明。
坐观垂钓者,徒有羡鱼情。
7、《登岳阳楼》杜甫:
昔闻洞庭水,今上岳阳楼。
吴楚东南坼,乾坤日夜浮。
亲朋无一字,老病有孤舟。
戎马关山北,凭轩涕泗流。
8、《饮湖上初晴后雨》苏轼:
水光潋滟晴方好,山色空濛雨亦奇。
欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。
9、《枫桥夜泊》张继:
月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。
姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。
10、《望岳》杜甫:
岱宗夫如何?齐鲁青未了。
造化钟神秀,阴阳割昏晓。
荡胸生曾云,决眦入归鸟。
会当凌绝顶,一览众山小。
11、《蜀相》杜甫:
丞相祠堂何处寻?锦官城外柏森森。
映阶碧草自春色,隔叶黄鹂空好音。
三顾频烦天下计,两朝开济老臣心。
出师未捷身先死,长使英雄泪满襟。
12、《归嵩山作》王维:
清川带长薄,车马去闲闲。
流水如有意,暮禽相与还。
荒城临古渡,落日满秋山。
迢递嵩高下,归来且闭关。
13、《峨眉山月歌》李白:
峨眉山月半轮秋,影入平羌江水流。
夜发清溪向三峡,思君不见下渝州。
14、《芙蓉楼送辛渐》王昌龄:
寒雨连江夜入吴,平明送客楚山孤。
洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶。
15、《滕王阁诗》王勃:
滕王高阁临江渚,佩玉鸣鸾罢歌舞。
画栋朝飞南浦云,珠帘暮卷西山雨。
闲云潭影日悠悠,物换星移几度秋。
阁中帝子今何在?槛外长江空自流。
京ICP证000007-6 爱问知识人-Copyright © 版权所有