中国有几大菜系
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从头再来 2023-11-05 12:14:03
中国有八大菜系,分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。八大菜系指的是在选料、烹饪等方面经过长期的演变形成的一种体系,八大菜系各有各的风味特色,而且也是被社会所公认的菜肴流派。
八大菜系的形成和各种因素有关,各地的习俗不同形成的菜系也是不同的,比如北方的牛羊比较多,所以经常会用牛羊肉来做菜,而南方水产比较多,所以经常会用海产品来做菜。八大菜系还和气候有关,北方的气候比较寒冷,所以菜的味道比较浓厚,华东地区气候比较温和,所以菜的味道主要是以甜味和咸味为主。
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