西红柿太酸如何去酸味
微笑面對未來
精选回答
西红柿煮熟以后酸主要与果胶元有关,煮熟后果胶元由胶状物质变成了溶解于水的果胶,有机酸跑到水里,所以番茄熟吃显得更酸些,要去除酸味可以通过放糖法中和酸味或者选材来提前规避。
工具/材料:西红柿
糖
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、放糖法
如果感觉西红柿太酸,出锅的时候可以适量放点白糖,这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。喜欢甜食的可以多放一点白砂糖。
2、选材法
另一方面也可以从选材下手,不太熟的西红柿肯定比较酸,因此做菜应用熟的西红柿比较好。挑时可以通过颜色手感来判断,仔细观察它表皮的颜色,如果颜色还是青色的话,则说明该西红柿未成熟,要选颜色呈现鲜红色的西红柿,另外手感按起来硬邦邦的是没熟,如果摸起来有点软,汁多的话那就说明熟了。
总结:
西红柿煮熟以后酸主要与果胶元有关,煮熟后果胶元由胶状物质变成了溶解于水的果胶,有机酸跑到水里,所以番茄熟吃显得更酸些,要去除酸味可以通过放糖法中和酸味或者选材来提前规避。另外,果胶元在盐水中的溶解度更大,因此,煮番茄时,如果先放盐,酸味会更加浓烈。
青稞酒 2023-09-21 14:49:38
相关推荐
投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情