正宗虎皮尖椒的做法
沧海桑田
精选回答
很多人都挺喜欢吃虎皮青椒这道菜,那你知道还有道菜叫虎皮尖椒吗?我想应该很少人敢尝试这道菜吧,不过下面我们就一起来看看它的做法吧。
操作方法
首先将尖椒清洗干净,然后把底部去掉,并把表面轻轻地划一些小口,接着把尖椒表面的水擦干。
把大蒜的表皮去掉,然后放到菜板上拍碎,再切成蒜末,再将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。
往平底锅里倒入适量的油,然后加热至四成热,再将擦干水的尖椒并排放入锅中,接着需要不时的翻转尖椒,直至尖椒每一面表皮都皱起了就可以出锅了。
加热炒锅,倒入少量的食用油,等油加热至四成热的时候放入大蒜,一直到散发大蒜的香气为止。
再往锅中倒入之前调好的调料汁,一边翻炒一边加热至沸腾,然后再放入刚刚翻炒过的尖椒,继续翻炒,待汤汁收浓稠时就可以装盘了。
现在就可以享用了吧。
特别提示
尖椒太辣,胃不好的人尽量不要尝试。
邂逅郁金香 2024-01-09 17:40:07
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