鲜桂花如何保存
奋斗
精选回答
新鲜桂花香味非常浓郁,但它的花期却只有几天而已。要想长久留住桂花的香味,应该怎么办呢?
操作方法
将桂花清洗干净。新鲜桂花采回家以后就要马上处理,放的时间久了就会流失香味或变色。将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动,筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上,再倒入洗菜篮里,用淋浴头的花撒冲洗新鲜桂花,这样就能把桂花洗的很干净。洗净的新鲜桂花控一下水,然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分。
冷冻法把洗净的新鲜桂花装入塑料袋里,扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可。
做成干桂花将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干,或者用生石灰吸干水分,然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。
做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择,取用方便而且能长期保存。用盐矾水浸泡,并压实密封,食品加工时取出用清水冲洗再配制。干净的桂花晾干后,可用蜂蜜或糖浆腌制起来,把桂花放到太阳下晒。晒干以后,把桂花包起来,里面尽量不要留有空气,单独放在一个罐子里,然后里面放一些干燥剂。
一生足矣 2024-01-11 15:40:21
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