夫妻肺片有什么材料
橘香
精选回答
夫妻肺片材料有主料牛肉、牛舌、牛头皮、牛心、牛肚,配料有:八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜等。
制作时通常以牛肉、牛舌、牛头皮、牛心、牛肚为主料,配以辅料进行卤制,而后切片再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面,其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜、麻辣浓香、非常适口,该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
2021年7月,入选四川省省级天府旅游美食候选名单。
故乡的云 2023-11-07 11:48:59
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