格瓦斯是什么东西(格瓦斯是什么)
若是少年青涩如初
精选回答
1、格瓦斯是一种发酵饮料。发酵格瓦斯是以俄式阿勒巴面包和纯净水为主要原料,同时添加酵母和乳酸菌发酵而成的产品。因此,其风味主要来源于所用菌种发酵过程中的代谢产物,如醇类、醛类、酸类、酮类等呈味物质。这些性质不同的化合物会发生极其复杂的化学反应,最终形成复合风味,其中乙酸乙酯是主要风味。此外,还有所用原料的香味。
2、格瓦斯中的二氧化碳是由酵母和乳酸菌在发酵过程中产生的,这是一种天然成分。当二氧化碳从体内呼出时,会把体内的热量带出来,给人凉爽的感觉。同时,它还会带出格瓦斯的香气成分,使人感到清香宜人。因此,发酵格瓦斯的香气非常浓郁宜人。目前,市场上格瓦斯饮料的味道主要来自食品添加剂。只有华意格瓦斯是纯天然的面包发酵饮料。
网上近邻 2024-01-01 12:59:09
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