如何做煎牛肉又嫩又软
冰浅丹青
精选回答
首先将牛肉清洗干净,切成片状,并放入碗中备用;往装有牛肉的碗中,放入盐、酱油、料酒、蚝油、老抽拌匀,再放入淀粉抓匀腌制15分钟;锅中倒入适量的油、烧热,放入牛肉慢慢煎;待牛肉两面煎至焦黄,熟度在8成熟左右,即可出锅装盘,撒一些孜然粉,并用香菜装饰。
工具/材料:牛肉、香菜、盐、油、料酒、酱油、老抽、蚝油、糖、淀粉、孜然粉
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、切牛肉片
将牛肉清洗干净,切成片状,并放入碗中备用。
2、腌制牛肉片
往装有牛肉的碗中,放入盐、酱油、料酒、耗油、老抽拌匀,再放入淀粉抓匀腌制15分钟。
3、煎牛肉片
锅中倒入适量的油、烧热,炉灶开小火,放入牛肉慢慢煎。
4、牛肉片装盘
待牛肉两面煎至焦黄,熟度在8成熟左右,即可出锅装盘,撒一些孜然粉,并用香菜装饰。
总结:
煎牛肉的做法,如上所述,但在腌制牛肉时,应注意时长和调料的用量。
常青藤 2023-09-24 11:47:09
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