茄子卤怎么做
南枝向暖北枝寒
精选回答
茄子切成丝,锅中倒油,放入葱丝爆香,把茄子过油翻炒至软,然后把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色,加入适量的盐和酱油翻炒均匀,盖上锅盖闷3-5分钟,最后放入切好的香菜翻炒均匀即可。
工具/材料:茄子
油
葱
肉末
盐
鸡精
生抽
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
茄子切条(细一些)热锅放油,把茄子过油翻炒至软,然后把茄子拨到锅周边露出锅底,把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色。
2、放入肉末、茄子
加入适量的盐和酱油翻炒均匀,咸淡自己调整,酱油可以多放一些,颜色会深一点,或者放一点老抽,无需加水,茄子出的汤和酱油就够了。
3、出锅
盖上锅盖闷3-5分钟,最后放入切好的香菜翻炒均匀即可出锅。
总结:
准备好食材后往锅中倒油,把茄子过油翻炒至软,然后把猪肉丝或肉馅均可放进去炒至变色,加调料后盖上锅盖闷3-5分钟,最后放入切好的香菜翻炒均匀即可。
漂流 2023-09-22 13:50:20
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