排骨炖什么最有营养(排骨炖什么好吃又有营养)
仗剑天涯
精选回答
1、材料:排骨325克,鸡蛋1个,葱姜末10克,酱油20克,酒15克,糖50克,醋25克,香油15克,面粉50克,淀粉水10克,花生油500克。
2、将排骨剁成2.8厘米长的小块,用5克酒和5克酱油浸泡,然后敲入1个鸡蛋拌匀,再加入面粉浆;
3、炒锅着火后,舀入花生油,烧至半熟。将排骨放入炒锅,用铁勺翻炒,炒透,用漏勺捞起。油温到八成时,放入排骨再次炸至酥脆,倒入漏勺沥干油。炒锅再次烧热,加入少许油、葱姜末、绍兴酒、酱油、白糖。
4、加少许水,烧开,水淀粉勾芡,加醋和香油,倒入排骨,翻匀,即可食用。
嫣梦雨烟 2023-12-17 17:47:54
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