米酒煲鸡还有酒精吗(糯米酒煲鸡要放水吗)
开错季节的玫瑰
精选回答
黄酒煮鸡需要水。没有水的鸡肉会很难吃,营养价值也会降低。水放出来后,就感觉不到酒味了。鸡洗净后,放入有冷水的锅中,放入少量姜、花椒,煮3分钟去血水,再放入新锅水,放入鸡,将水、米酒、红枣、当归用武火煮沸,再用小火煮1小时。
黄酒煮鸡需要沥干水吗
黄酒煮鸡有一定的保健作用。用米酒煮鸡是需要水的,所以水放出来后就不会有酒味了。也可以加点姜片和辣椒去腥,把鸡洗干净,剁成大块。准备红枣、生姜、枸杞、当归等食材。
怎么用米酒煮鸡
鸡肉清洗干净后,放入有冷水的锅中,加入少量姜和胡椒粉,煮3分钟。水烧开去血水,取出沥干备用。加新锅水,放入鸡肉、水、米酒、红枣、当归,小火煮1小时。
加入少量的盐和鸡精,用米酒煮出来的鸡肉味道更鲜美。如果直接用米酒,米酒不加水容易因高温蒸发,影响鸡肉口感。加入红枣、枸杞、当归有补气血的功效。
谁是谁的主角 2023-09-17 12:33:35
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