韩国泡菜的制作方法 家用大白菜(韩国泡菜的制作方法)
细节打败爱情
精选回答
1、准备辣椒酱所需的材料。
2、大白菜洗净,从根部垂直切成四块半,均匀的裹上一层盐,腌制8小时,直到白菜变软,倒出盐水。将卷心菜过凉开水或纯净水,洗掉多余的盐,挤出水分备用。
3、苹果、梨切块;白萝卜切成丝;大蒜和生姜切碎,韭菜洗净切段,虾皮切碎备用。
4、将鱼露倒入辣椒面中。
5、然后加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮末、糖、盐拌匀。
6、将50克糯米粉与450克清水混合,用小火熬成糊状。
7、将煮好的糯米糊倒入辣椒酱中,拌匀。
8、戴上一次性手套或套上保鲜袋,把辣椒酱均匀地涂在白菜上(主要涂在根部,但只涂在白菜的叶子上)。
9、将涂有辣椒酱的卷心菜从叶子卷到根部,放入干净的容器中。常温发酵一天后,放入冰箱冷藏5-7天再食用。
年少轻狂 2023-12-22 16:42:23
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