碳烤茄子的蒜蓉怎么做
精选回答
酒伴清风 2024-07-15 13:31:03
将蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,约四分之一小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉。
碳烤茄子的做法:
主料:茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素。
步骤:
1、将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上,整个茄子表皮都刷上食油,放入烤箱250度烤25到30分钟,可以根据茄子的粗细调整;
2、烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中,然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀;
3、将烤软的茄子取出来,用到将茄子竖着从中间剖开,底部相连,然后剖面上两边各划两刀,展开成一个平面;
4、将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上,再放入烤箱250度烤15分钟;
5、取出撒上香葱末和香菜碎即可。
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