吃豆腐的好处
今非昔比
精选回答
豆腐的营养价值极高,含有铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等元素。在每100克结实的豆腐中,水分含量占了69.8%,蛋白质有15.7克、脂肪有8.6克、碳水化合物有4.3克和0.1克的纤维,可以提供611.2千焦的热量。
豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐就可满足一个人一天钙的需要量。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,所以有“植物肉”的美称。豆腐可以做出很多口感上一点都不输给真正肉的菜,比如红烧豆腐、麻婆豆腐、鱼香豆腐等。
冰浅丹青 2023-10-11 15:23:12
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