腊肠怎么炒
人生如戏
精选回答
首先将长豆角洗净去两头,顶刀切寸段放入盘中备用;腊肠斜刀切成薄片备用;葱、姜、蒜切片备用;往锅中倒入适量清水、烧开,将长豆角和腊肠片,分别下入锅中,焯水备用;再往锅中倒入适量的油、烧热,放入葱、姜、蒜爆香,再放入腊肠和料酒翻炒几下,然后放长豆角、盐、味精、鸡粉、白糖,大火翻炒几下装盘即可。
工具/材料:长豆角、腊肠、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、鸡粉、料酒
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理食材
将长豆角洗净去两头,顶刀切寸段放入盘中备用;腊肠斜刀切成薄片备用;葱、姜、蒜切片备用。
2、腊肠、豆角焯水
锅中倒入适量清水、烧开,将长豆角和腊肠片,分别下入锅中,焯水备用。
3、炒制并装盘
锅中倒入适量的油、烧热,放入葱、姜、蒜爆香,再放入腊肠和料酒翻炒几下,然后放长豆角、盐、味精、鸡粉、白糖,大火翻炒几下装盘即可。
总结:
腊肠的炒法,如上所述,但要注意在炒腊肠时,应注意盐的使用量,如果腊肠很咸,就可以少放一些盐。
与往事干杯 2023-09-23 12:49:59
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