北方婚礼酒席菜单 北京婚礼酒席菜单

结婚的时候大家都会去宴请宾客。那么宴请宾客是婚礼中很重要的一个仪式。宾客们的到来代表着他们对于这一场婚礼的祝福，所以大家在做这个的内容的时候呢，一定要提前的了解好相关的信息，提前来看一看什么样的情况。去了解一下这些相关方面的内容，准备好婚礼酒席菜单让自己拥有一个很不错的过程。给自己留下一个很好的回忆。让自己有一个很不错的结婚的过程。

一、北方婚礼酒席菜单

凉拌三丝的介绍：它所使用的材料一般就是准备好一些粉丝，火腿，还有小黄瓜，之后就是一些鸡蛋，再准备好少量的食用盐，西红柿与沙拉油，还有就是香菜及高汤。食用醋，酱油跟砂糖，还有就是少量的芝麻油等等。
凉拌苦瓜的介绍：使用苦瓜，熟植物油，豆瓣酱，精盐，还有就是辣椒丝，蒜泥混合成的。

拍黄瓜：准备好黄瓜，白醋，食用盐，蒜泥跟鸡精，少量的香菜，白糖及酱油等。

水晶猪皮冻的介绍：准备好猪皮，最好是准备好猪背部的这个皮，白糖跟八角，再准备好食用盐就行了。

凉拌藕片的介绍：准备好新鲜藕一节，少量的白醋，雁，白糖跟花椒盐，之后就是辣椒盐，鸡精跟蒜泥，再有就是准备好少量的香油。

口水鸡的介绍：三黄鸡，香葱，大蒜，料酒跟白糖，少量的酱油，食用盐，辣椒粉跟生姜和食用醋就好。

椒麻鸡的介绍：准备好公鸡一只，再准备好少量的生姜，香葱，花椒及酱油，再准备好少量的食用盐，香油等。

凉拌金针菇的介绍：准备好少量的金针菇，再准备好一些胡萝卜丝，少量的生抽，适当量的香菜，还有就是五香豆干，再准备好少量的香油就差不多了。

凉拌苋菜的介绍：准备好一些干果果仁，橄榄油，食用盐及白醋，再准备好少量的苋菜，还有就是生菜就行了

二、北京婚礼酒席菜单

1.看分量

首先我们在定菜式的时候，一定要把分量调整到11-12 人的量，还有就是在定要时候也要注意，像主菜一般要达到人均+2 的标准。还有可以适当加一些点心的数量，这样就可以让客人感觉一种饱足感。

2.看品种

婚宴菜单上的名称也很多种，在选择时候可以根据当地习惯来定，比如说“比翼齐飞”，“早生贵子”等等，这些比较好听的菜名也是少不了的，但是在选择时候要注意不能只听了这个名字好就定，还是要先看一下它的原材料比较好。一般在婚宴上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈这些材料是不可少，如果你想让你的婚宴看起来比较有档次，你可以选择一些澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等，一般菜单花式也不会有多大的变化，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。在选择菜单时还是要根据个人喜好来进行搭配菜式。

三、婚礼酒席菜单

1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜，甜汤就选择玉米羹比较好，因为玉米是金黄色的，放在桌上也比较好看，看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤，非常健康，还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。

2、婚宴菜单中必备哪些菜，热菜是婚礼的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。

3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。

婚礼中宴请宾客呢，需要大家注意一些相关的注意事项。婚礼中有很多的细节以及宴请宾客的酒席菜肴摆放多少，要选择什么菜等这些都是有讲究的。每个地方都有这些的讲究都是不一样的。所以大家还是要清楚自己当地的一些对于婚宴的一些习惯，要了解当地的一些婚宴厅等。