小麦粉可以做包子馒头吗（怎样做荞麦面馒头）

小麦粉能做包子吗

小麦粉是可以做包子的，如果你想买做包子的那种面粉也是可以的，那样做出的包子会更加的好吃。

小麦粉可以做包子馒头吗

可以，参考以下做法：

主料：小麦粉600克、黑芝麻15克、花生油适量。

辅料：干酵母5克、鸡蛋两个、200毫升清水。

步骤：

1、备料。

2、鸡蛋打散备用。

3、干酵母用50度的温水活好。

4、鸡蛋搅匀备用。

5、小麦粉放入鸡蛋液，酵母水搅匀，200毫升的水。

6、揉成面团，盖上盖子发酵，等待。

7、发成两倍大。

8、擀成薄片。

9、倒入适量油。

10、粘匀。

11、撒上黑芝麻。

12、卷起。

13、切成大小均匀。

14、卷起。

15、锅放顶连的水，捕上沙布，放入花卷，盖上锅盖大火烧开，中火蒸12分钟左右，即可。

小麦粉可以做包子馒头吗？

小麦粉可以做包子馒头。小麦粉中含有蛋白质，淀粉，脂肪，维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。

馒头历史渊源

一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本有馅。北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。南方有馅无馅统称馒头，宋·高承事物纪原·酒醴饮食馒头稗官小说云诸葛武侯之征孟获人曰蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之，然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。

武侯不从因杂用羊豕之肉，而包之以麪象人头以祠，神亦向焉而为出兵，后人由此为馒头，元柯丹丘荆钗记春科三场文字不得中，六个馒头落得吞，杨朔潼关之夜，他年青的军人站起来，把座位让给抱婴儿的妇人，更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。

据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时因瘴气熏天毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。

小麦粉可以做包子馒头吗？

小麦粉能做包子馒头。做出来的包子，馒头一般都是挺好吃的，小麦粉就是用小麦磨出来的粉，我们要选择一种比较优质的粉，选用那种精神的小麦，颗粒饱满，色泽均匀，这样子么出来的粉才会有很高的质量，做出来的馒头也会非常的香甜可口，蓬松香软。主要是由于其中的面筋蛋白质可以吸收大量的水，膨润成为面筋。

揉面散热降温

当面团拌和到差不多需要揉面时，你要均匀地洒少量的冷水，然后揉成面团。这样做的面团糯性更好，做出来的成品，吃起来口感软糯，并且不粘牙。面团和好后，要把面摊开或切开，使面团里面的热气散尽凉透才行，如果没有凉透，做出来成品会结皮，表面粗糙、开裂。