自己在家做阿胶糕怎么做
阿胶敲碎,倒入半瓶黄酒,融化后再加入剩余的半瓶黄酒,搅拌均匀。开小火熬制阿胶,要不停的搅拌完全均匀后。再开中火,熬至阿胶滚开后,加入冰糖小火熬制冰糖融化后转中火,然后加入核桃仁,红枣和枸杞。铺一张油纸在模具上,刷上一层食用油,把熬好的阿胶倒入涂抹的模具上,再铺上一层油纸盖住,放入冰箱冷冻一晚上即可。
工具/材料:阿胶、黄酒、核桃仁、红枣、枸杞、食用油、模具、冰箱、油纸
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、搅拌阿胶
阿胶敲碎,倒入半瓶黄酒,融化后再加入剩余的半瓶黄酒,搅拌均匀。
2、熬制阿胶
开小火熬制阿胶,要不停的搅拌完全均匀后。再开中火,熬至阿胶滚开后,加入冰糖小火熬制冰糖融化后转中火,然后加入核桃仁,红枣和枸杞。
3、冷冻阿胶
铺一张油纸在模具上,刷上一层食用油,把熬好的阿胶倒入涂抹的模具上,再铺上一层油纸盖住,放入冰箱冷冻一晚上即可。
总结:
阿胶敲碎,倒入半瓶黄酒搅拌均匀。开小火熬制阿胶,熬至加入冰糖小火熬制冰糖融化后转中火,然后加入核桃仁,红枣和枸杞。铺一张油纸在模具上,刷上一层食用油,把熬好的阿胶倒入涂抹的模具上,再铺上一层油纸盖住,放入冰箱冷冻一晚上即可。