蛋白打发过度会怎么样
清雅淡然
精选回答
蛋白传递过量怎么办
在制作蛋糕或其他甜点时,我们通常会使用蛋清作为装饰。这时候打发时间长的蛋清就很重要了,因为打发的蛋清形状比较好,口感很好,吃起来很细腻。但是,如果你太想打发掉蛋清,你会对它们的味道印象深刻。
一般来说,蛋清过度搅打也可以。将蛋黄加入打好的蛋清中,搅拌均匀。然后,继续加入黄油、酵母、蔓越莓干和筛过的面粉。边加边继续搅拌,直到变成粘稠的面糊。然后,用油纸倒入烤盘,铺好,放入烤箱烘烤。
打蛋清一定要注意用新鲜鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开。然后,把工具擦干净,避免上面有水和油渍,否则蛋清打不动。
清风明月 2023-09-17 12:36:04
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