七里河区美食
岁月的吻痕
精选回答
七里河区美食有酿皮、手抓羊肉、黄焖羊肉、甜醅、灰豆子等。
1、酿皮:用面粉浆蒸制而成,有普通酿皮、高担酿皮两种,浇上料汁食用,绵软润滑、酸辣可口。
2、手抓羊肉:以羊腰窝肉、香菜为主料制作而成,有近千年历史,以手抓食而得名,肉味鲜美、不腻不膻。
3、黄焖羊肉:是清朝末代皇帝的御膳菜肴,以羊肉、白菜、青蒜、手擀粉、土豆为原料焖制而成,皮糯柔嫩、肥而不腻。
4、甜醅:将莜麦或青稞洗净,煮熟凉冷,加入甜醅曲和匀,装进坛中密封发酵3~5天即可开坛食用,醇香、清凉、甘甜。
5、灰豆子:将麻豌豆洗净,加入食用碱小火熬,半小时后加入红枣煮至软烂,滋味微甜、味道香醇、营养丰富。
永不言败 2023-12-01 13:05:42
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