东坡肉是什么肉
飞花似梦
精选回答
东坡肉是用猪肉做的,一般选自猪肉带皮的五花三层部位,经过调料调制红烧烹饪而成,色泽红亮,香味扑鼻,肉肥而不腻,瘦而不柴,油汁饱满,美味难得。
东坡肉传说是由苏轼(古代著名诗人、书法家和美食家)发明出来的美味,因其号东坡居士,所以这种肉食被人们亲切的称呼为东坡肉,东坡肉历史悠久,口感香滑,堪称人间绝味。
东坡肉还是我国北方人民秋季贴秋膘的首选食物,不仅富含丰富的胶原蛋白,而且富含铜等矿物质,对血液、免疫系统都有好处,但是脂肪含量比较高,不适合经常食用。
极目楚天 2023-11-11 15:12:47
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