年夜饭的由来和风俗（年夜饭的由来和习俗）

1、年夜饭又称团年饭。

2、 除夕这一天对华人来说是极为重要的。

3、这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。

4、在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团年饭"对古代中国人是何等的重要。

5、 家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

6、家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。

7、而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

8、 除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。

9、有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。

10、这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。

11、 俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。

12、按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。

13、 新年吃馄饨取其开初之意。

14、传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。

15、再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

16、 饺子是我国的传统食品之一。

17、也称作扁食或煮饽饽。

18、古来只有馄饨而无饺子。

19、后来将馄饨做成新月形就成饺子了。

20、在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。

21、除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

22、 长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

23、古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。

24、到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面…… 元宵，又名汤圆，在南方比较普遍。

25、其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。

26、元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。

27、 不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。

28、吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。